Vinagre de ameixa ume ou ume su como é conhecido no Japão, seu país de origem, é obtido a partir do molho da salmoura, utilizado na produção da conhecida ameixa umeboshi. Obtendo-se um delicioso e versátil tempero, com um tom rosa roxeado, mantendo todo o sabor e efeitos benéficos da ameixa ume.

Ingredientes:
Ameixas ume, Sal Marinho e folha de shiso.

Dados nutricionais por 100g:
Energia: 18kcal / 75,31kJ
Proteínas: 0,3g
Hidratos de Carbono: 4,1g
Lípidos: 0g

Modo de usar:
Utilizar como tempero em saladas, vegetais ou na elaboração de molhos e maioneses. Quando utilizar o vinagre de ameixa aconselha-se a redução ou mesmo supressão do sal.