A alfafa é muito nutritiva, apresentando importantes qualidades como forrageira: proteína bruta (22 a 25%), cálcio (1,6%) e fósforo (0,26%), devido ao fato de abrigar bactérias simbióticas (rizóbios) nódulos que fixam nitrogênio do ar no solo.
Esta planta apresenta autotoxicidade, o que significa que é difícil para sementes de alfafa crescerem em locais onde a alfafa já existe.
Portanto, é recomendado que os campos de alfafa sofram a rotação de culturas com outras espécies antes da ressementeira.

Ingrediente único.

Uso:
Germinada em saladas por exemplo, incorporada em pães, crepes etc.

https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Medicago+sativa

https://pt.wikipedia.org/wiki/Medicago_sativa