A Pectina Condi é um gelificante natural derivado da maçã que, adicionado ao açúcar, vai tornar os doces e compotas mais homogéneos e espessos, reduzindo o tempo de fervura e preservando os nutrientes e o sabor natural da fruta.
Indicado para compotas de: tomate, abóbora, pera, maçã, morango, amora, pêssego e de outras frutas (exceto: banana, limão, castanha, melão e melancia).

Ingredientes:
Açúcar, gelificante: pectina de maçã. dextrose, conservante: ácido sórbico.

Uso:
1. Lavar, descascar e cortar a fruta em pequenos pedaços. Caso a fruta tenha grainhas ou pevides, retirá-las (1).
2. Colocar a fruta num tacho, juntar o açúcar, o pau de canela (a gosto) e a Pectina Condi e misturar bem.
3. Levar a lume brando e deixar ferver, durante cerca de 3 minutos, mexendo sempre.
4. Retirar o pau de canela e, caso prefira, triturar o preparado. Levar novamente a lume brando e deixar ferver até adquirir a consistência desejada. A compota está pronta quando, ao colocar um pouco de compota num prato frio, o líquido não desliza e fica coberto por uma pele fina.
5. Por fim, distribuir a compota ainda quente pelos frascos previamente esterilizados.
(1) Para a compota de abóbora deverá cozer previamente a abóbora, escorrer muito bem o polme e pesar. Depois devem-se seguir as indicações a partir do ponto 2 e adicionar sumo de laranja (2 laranjas para 1kg de abóbora).